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E’ un’esclusiva del Consorzio delle Buone Idee di cui la nostra azienda è socia fondatrice. È una patata arricchita al selenio (www.selenella.it), è un prodotto funzionale nato dagli studi effettuati in collaborazione con l’Università di Bologna e viene prodotta seguendo un disciplinare tecnico e commerciale ed il contenuto di selenio e la tracciabilità sono garantiti da un percorso di certificazione ISO 22005. La gamma dei prodotti Selenella comprende anche la cipolla nelle tre colorazioni.
Rappresenta il legame con la storia del nostro territorio, da sempre protagonista nella coltivazione di patate. Primura è la sola varietà che si può vantare di questo marchio di riconoscimento europeo e la sua peculiarità si apprezza soprattutto in cucina grazie alla sua versatilità di utilizzo. È sicuramente un prodotto che si abbina alle abitudini dei consumatori più attenti. (www.patatadibologna.it) Anche questo marchio del Consorzio delle Buone Idee garantisce patate che possono arrivare sulla tavola dei consumatori per molteplici preparazioni. È una confezione che viene utilizzata sia per le varietà a buccia gialla e pasta gialla o bianca e buccia rossa. La zona di produzione prevalente di questo prodotto è il bacino dell’Emilia-Romagna.
Le province di Bologna, Ferrara e Ravenna, zone dalle quali ci approvvigioniamo, risultano particolarmente vocate per la produzione di cipolle nelle diverse tipologie. Hanno caratteristiche organolettiche pregevoli e il loro utilizzo in cucina spazia dalle insalate per la tipologia rossa, alla base delle preparazioni per la gialla e la bianca ideale per piatti dal gusto delicato. Ogni fase del processo produttivo e di lavorazione segue i disciplinari regionali della “Qualità Controllata |
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Selenella
La Patata di Tutti i Giorni
Le Cipolle